トウガラシ博士　最近の活動

ＮＨＫ三重県津放送局の山田洋平氏より、当県尾鷲市在来のトウガラシ‘虎の尾’について放映のため、コメントの依頼がありました。利用法は、刺身の薬味としてワサビの代わりに用いるそうです。はじめてお目にかかるトウガラシで、形は細長く、肉厚で先端がやや丸い。かなり湾曲しているのものが多いようです。辛みは極めて強く、水分が比較的多い印象でした。

園芸農学科食農経済コースでは、高校生などを前にして「グリーンツーリズム」や「清水森ナンバ」、そしてすでに売り切れてしまいましたが「弘大カレー」を事例に、学生さんの体験と成果品の発表がありました。

「清水森ナンバ」青唐辛子の収穫状況の取材があり、放映されました。中田嘉弘さんの畑で販売用袋詰めの作業状況や、食べ方として最も簡単な「肉炒め」の紹介がありました。ビタミンＡ．Ｃ．Ｅが多く、甘みがあって風味が豊かな青トウガラシは今、旬を迎えています。

午後は時折集中豪雨的あめに遭遇した一日でした。

天候は昨日とはうって変わり、厚い雲に覆われた曇天下での巡回スタートでした。今日は、実証圃・中田さん、普及指導振興室・三浦主幹、事務局３名、そして私の合計６名の構成です。出会い頭で交通取締？に遭遇しました。

ＪＡつがる弘前育苗センターでセル苗の配布を始めました。予約の数量のみ会員農家に配布されます。今年は天候が気がかりな日々が多く、今後も栽培には十分注意が必要です。

弘前大学生活協同組合専務補佐、SHAREA小野美穂子店長さんから連絡があり、「食堂店・スコーラム」藤田幸子店長より　“ 4/22　弘前大学の生協の発売総会で紹介できる ”とご連絡がありました。ねぷた村売店（在来津軽「清水森ナンバ」ブランド確立研究会事務局）と東京店でも販売することになりました。数量限定品です。

この「ひろだいカレー」はレトルトパウチ食品です。弘前大学産食材と地元食材を使っています。

◆弘前大学　藤崎農場で育てたりんご

◆ブランド確立研究会から提供の「清水森ナンバ」

２０１０年４月１５日新年度事業計画も盛沢山でした。分割し、順次お知らせします。
　　　　
【その１】　◇場所　津軽藩ねぷた村　　◇時間　１９：００開始
司会・コーディネーター　弘前大学　澁谷長生教授：いつも楽しい議事進行です。
＜ご挨拶＞　・平舘稔彦参事（県物産振興協会常務理事）：組織変更がありました。
　　　　　　　　・農業普及指導振興室　盛久光室長：組織変更がありました。
　　　　　　　　・市りんご農産課会津雅彦課長補佐：市長からのメッセージが読み上げられました。

＜ご挨拶と監査報告＞　ＪＡつがる弘前對馬郁夫指導部長
　　　　　　　　　：“猿害対策作物試験について効果あり、継続実験”のお話しがありました。

当会のトウガラシ栽培指導者は、初代・庭田英子さん（17～18年度）、２代目の山田隆さん（19～21年度）に引き継がれ発展してきました。ご指導ありがとうございました。今後もご健康でありますよう！

私と中村元彦会長・中田さん・加藤アドバイザー・田沢の５人で清水森ナンバ（唐辛子）の種子を持参、育苗センターへ播種作業依頼に出かけました。ついでに育苗センターからほど近い鷲巣山の裾へ車で向かいましたが、まだ雪深く入山は断念。今月はまだ雪が降り続く予報なので、４月までお預けです。

本多和茂先生・前田智雄先生のもと、2010.2.23蔬菜・花卉研究室の卒業研究発表会が開催されました。２人の学生さんから「清水森ナンバ」について興味深い成果発表がありました。また、“デルフィニュウム”や弘前公園の“サクラ”、“トマト”“カタクリ”“糠塚キユウリ”の発表があり、どれをとっても素晴らしい発表でした。

いつも「清水森ナンバ」研究会のコーディネーターをお願いしている澁谷長生教授は、今年も弘前市農村活性化推進協議会主催の「食を考える集い」で、「米粉の幅広い利用方法を考える必要性」を講演しました。２０１０．２．２０は東奥日報朝刊にも掲載。

県と全農県本部はアスパラガス産地拡大セミナーを開催。「清水森ナンバ」ブランド確立研究会の協力スタッフである前田智雄准教授が、アスパラガス世界生産一位のペルーなどについて講演されました。

農学生命学部の「清水森ナンバ」に関わっている学生さんを交えて情報交換会を開催しました。また長老・吉川さんは１月１０日で満８７歳になりました。

　4. 食品の機能性・・・前多隼人助教
　5. 農商工連携・・・弘前実業高校倉内先生

　4. 連作障害・・・嵯峨

（社団法人）全国農業改良普及支援協会主催の「清水森ナンバ」の関係者による講演会が津軽藩ねぷた村、体験学習室において開催されました。外は猛吹雪、遠くからおいでの方は「青森の冬」を満喫されたことでしょう。

》》》トウガラシ博士・嵯峨紘一(さがこういち)	up date on　2010/9/2

■□■□　トウガラシ(唐辛子)博士　最近の活動　□News□

２０１０年８月１０日三重県在来トウガラシ‘虎の尾’についてのコメント依頼ＮＨＫ三重県津放送局の山田洋平氏より、当県尾鷲市在来のトウガラシ‘虎の尾’について放映のため、コメントの依頼がありました。利用法は、刺身の薬味としてワサビの代わりに用いるそうです。はじめてお目にかかるトウガラシで、形は細長く、肉厚で先端がやや丸い。かなり湾曲しているのものが多いようです。辛みは極めて強く、水分が比較的多い印象でした。


２０１０年８月１７日　information
『ひろさき農業』体験ツアー～伝統野菜を知ろう～『清水森ナンバ』
▼　参加者募集中です　▼ ★参加をご希望の方はお電話にてお申込ください(先着順) 申込先：弘前市農林部農政課 0172-82-1635

２０１０年８月１０日弘前大学農学生命科学部　オープンキャンパス開催園芸農学科食農経済コースでは、高校生などを前にして「グリーンツーリズム」や「清水森ナンバ」、そしてすでに売り切れてしまいましたが「弘大カレー」を事例に、学生さんの体験と成果品の発表がありました。
▼弘前大学オープンキャンパス



２０１０年７月８日ＮＨＫ　ＴＶニュース　７月８日「清水森ナンバ」青唐辛子の収穫状況の取材があり、放映されました。中田嘉弘さんの畑で販売用袋詰めの作業状況や、食べ方として最も簡単な「肉炒め」の紹介がありました。ビタミンＡ．Ｃ．Ｅが多く、甘みがあって風味が豊かな青トウガラシは今、旬を迎えています。
▼2010年7月8日　NHK取材中

▼目印は「清水森ナンバ」100ｇ袋入れ		▼ 【産地直送】青ナンバ1kg

２０１０年６月２３日清水森ナンバ青ナンバ（とうがらし未熟果実）生育順調４午後は時折集中豪雨的あめに遭遇した一日でした。
▼普及指導振興室・三浦主幹のアドバイス		▼高橋さんの畑
▼齋藤（年）さんの畑		▼「道の駅弘前」の近くにある小田桐さんの畑

２０１０年６月２３日清水森ナンバ青ナンバ（トウガラシ未熟果実）生育順調３天候は昨日とはうって変わり、厚い雲に覆われた曇天下での巡回スタートでした。今日は、実証圃・中田さん、普及指導振興室・三浦主幹、事務局３名、そして私の合計６名の構成です。出会い頭で交通取締？に遭遇しました。
▼予定外の交通取締り		▼私から佐藤さんへアドバイス
▼対馬さんの畑		▼山下さんの畑で中田さんのアドバイス

２０１０年６月２２日清水森ナンバ青ナンバ（唐辛子の未熟果実）生育順調２弘前市西部から西目屋村までの１日コースでした。津軽藩ねぷた村の朝市で「生の青ナンバ」の販売が週末から登場予定です。また東京都中央区新富町にあるアンテナショップ東京店では、月末ころから店頭に登場。その他弘前を中心とした農産物直売所や小売店に並ぶ予定です。
▼嶽開発さん		▼世界自然「白神山地」入り口近くにある山崎さんの畑にて
▼岩木山麓にある畑　弘前大学・村山特任教授		▼岩木山を借景に　小林さんの畑にて

２０１０年６月２２日清水森ナンバ青ナンバ生育順調１青ナンバ（唐辛子の未熟果実）は人気商品です。出荷を前に、今日から畑の巡回指導を開始。熱い夏日の一日でした。実証圃の中田さん、収量一位の齋藤さん、事務局３名そして私の合計６名で構成です。
▼中田さんの青ナンバは順調生育		▼副会長　石田さんの畑にて
▼収量一位の齋藤さんの畑		▼鬼楢営農にてＪＡつがる弘前・尾崎指導課長さん達も現地で

２０１０年６月１５日低温と少雨から脱出？天気予報と”にらめっこ”の苗の定植でした。幸い定植の翌日は久々の雨に恵まれました。また、２年前から観察しているチョウセンゴヨウも鉢から露地へと仮定植をしました。
▼定植		▼チョウセンゴヨウ

２０１０年５月２８日弘大生も苗の受渡視察や定植研修会に参加　弘前大学農学生命科学部・前田智雄准教授研究室の現場研修会がありました。トウガラシの苗の受渡の視察の際に、研究室所属学生とともにＪＡつがる弘前育苗センターで接ぎ木の実習を１時間行うことが出来ました。また会主催の定植研修会にも学生たちと参加しました。
▼接ぎ木の実習前田准教授		▼定植研修会の実施

２０１０年５月２８日定植研修会　栽培会員や弘前大学農学生命科学部学生さん、弘前実業高校ものづくりの生徒さん達関係者参加の下、定植研修会を開催しました。
▼実証圃の現場で諸注意事項		▼定植研修会にての作業

２０１０年５月２８日平成２２年度の苗配布　ヤマセによる霧雨の寒い（９℃）外気温下での苗配布日になりました。栽培会員とポット苗の受渡をおこないました。
▼受渡前の苗生育最終確認をする普及振興室　三浦主幹		▼霧雨の中の苗の受渡

２０１０年５月２０日清水森ナンバの苗の順化状況を確認　ＪＡつがる弘前育苗センターへ、県民局農業普及振興室・三浦潤一主幹と事務局が同行。清水森ナンバの苗（唐辛子の苗）の順化状況を確認してきました。不良また不適切苗は処分されます。次回は無事に露地栽培会員へ頒布できそうです。
▼清水森ナンバの苗の順化		▼順化指導県民局農業普及振興室三浦潤一主幹
▼トウガラシの苗の順化を確認		▼ロス苗は処分されます

２０１０年５月１３日土壌分析結果による説明会　県民局農業普及振興室・三浦潤一主幹とＪＡつがる弘前指導部・販売部の皆さんにより「清水森ナンバ」の育て方のポイントについて詳細説明を生産会員対象に行いました。「低温が続き栽培管理に注意が必要」と私から一言。
▼土壌診断相談会



２０１０年５月１２日清水森ナンバを活用した「辛味オイル」が発売されました　先日、上北郡横浜町の「ＮＰＯ法人菜の花トラストin横浜町」の宮さんが当会事務局においでになり、清水森ナンバの加工利活用ルールを守る事を前提に会員になりました。「なたね油」のシリーズ①御なたね油（農林水産大臣賞受賞）②ガーリックオイルがあり、そして今回③「辛味オイル」（清水森ナンバ使用）が発売されることになり、そのことが東奥日報夕刊に大きく紹介されました。販売場所はもちろん限定です。
▼御なたね油		▼なたね油シリーズ（清水森ナンバ使用）
▼東奥日報　2010年5月12日夕刊

２０１０年５月１０日唐辛子のセル苗・ポット苗　ＪＡつがる弘前育苗センターでセル苗の配布を始めました。予約の数量のみ会員農家に配布されます。今年は天候が気がかりな日々が多く、今後も栽培には十分注意が必要です。
▼事務局・加藤、会員の小林さんとセンターにて（セル苗）		▼ＪＡ育苗　佐々木さんから清水森ナンバの苗の状況説明（ポット苗）

２０１０年４月１５日第７回総会　その２　「ひろだいカレー」の発表弘前大学生活協同組合専務補佐、SHAREA小野美穂子店長さんから連絡があり、「食堂店・スコーラム」藤田幸子店長より　“ 4/22　弘前大学の生協の発売総会で紹介できる ”とご連絡がありました。ねぷた村売店（在来津軽「清水森ナンバ」ブランド確立研究会事務局）と東京店でも販売することになりました。数量限定品です。　　　　　この「ひろだいカレー」はレトルトパウチ食品です。弘前大学産食材と地元食材を使っています。 ◆弘前大学　金木農場で育てた黒毛和牛 ◆弘前大学　藤崎農場で育てたりんご ◆ブランド確立研究会から提供の「清水森ナンバ」
▼ひろだいカレー		▼弘前大学生活協同組合食堂店スコーラム藤田幸子店長
▼陸奥新報　4/17掲載記事

２０１０年４月１５日「清水森ナンバ」ブランド確立研究会（在来トウガラシ）第７回総会開催２０１０年４月１５日新年度事業計画も盛沢山でした。分割し、順次お知らせします。　　　　【その１】　◇場所　津軽藩ねぷた村　　◇時間　１９：００開始司会・コーディネーター　弘前大学　澁谷長生教授：いつも楽しい議事進行です。＜ご挨拶＞　・平舘稔彦参事（県物産振興協会常務理事）：組織変更がありました。　　　　　　　　・農業普及指導振興室　盛久光室長：組織変更がありました。　　　　　　　　・市りんご農産課会津雅彦課長補佐：市長からのメッセージが読み上げられました。＜ご挨拶と監査報告＞　ＪＡつがる弘前對馬郁夫指導部長　　　　　　　　　：“猿害対策作物試験について効果あり、継続実験”のお話しがありました。
①　弘前大学澁谷長生教授		②　平舘稔彦参事（県物産振興協会常務理事）
③　農業普及指導振興室　盛久光室長		④　ＪＡつがる弘前對馬郁夫指導部長

２０１０年４月５日清水森ナンバの会の監査日今日は平成２１年度事業内容と会計について、ＪＡつがる弘前・對馬部長さん、ＪＡ津軽みらい・小笠原調査役さんの監査に立ち会いました。中村会長、石田副会長、加藤アドバイザーの説明のもと意見交換も行われました。
▼事業・会計監査


２０１０年３月３０日清水森ナンバ（トウガラシ）の種子が発芽３月２３日の播種作業を経て、本日育苗センターから発芽の連絡を受けました。元気な苗に育ててもらいます。
▼発芽

２０１０年３月２５日清水森ナンバ（唐辛子）研究会参与の山田さんは転勤する事になりました当会のトウガラシ栽培指導者は、初代・庭田英子さん（17～18年度）、２代目の山田隆さん（19～21年度）に引き継がれ発展してきました。ご指導ありがとうございました。今後もご健康でありますよう！
▼山田さんの転勤

２０１０年３月２３日　唐辛子種子の播種作業日私と中村元彦会長・中田さん・加藤アドバイザー・田沢の５人で清水森ナンバ（唐辛子）の種子を持参、育苗センターへ播種作業依頼に出かけました。ついでに育苗センターからほど近い鷲巣山の裾へ車で向かいましたが、まだ雪深く入山は断念。今月はまだ雪が降り続く予報なので、４月までお預けです。
▼外は雪		▼播種依頼　左から中村・私・中田
▼育苗の播種作業		▼作業管理表と加藤

２０１０年２月２４日　弘前大学農学生命科学部本多和茂先生・前田智雄先生のもと、2010.2.23蔬菜・花卉研究室の卒業研究発表会が開催されました。２人の学生さんから「清水森ナンバ」について興味深い成果発表がありました。また、“デルフィニュウム”や弘前公園の“サクラ”、“トマト”“カタクリ”“糠塚キユウリ”の発表があり、どれをとっても素晴らしい発表でした。
▼蔬菜花卉研究室卒研究報告

２０１０年２月２２日　弘前大学農学生命科学部　澁谷長生教授と「米粉の利用」いつも「清水森ナンバ」研究会のコーディネーターをお願いしている澁谷長生教授は、今年も弘前市農村活性化推進協議会主催の「食を考える集い」で、「米粉の幅広い利用方法を考える必要性」を講演しました。２０１０．２．２０は東奥日報朝刊にも掲載。
▼2010.2.20 東奥日報掲載記事

２０１０年２月１９日　弘前大学農学生命科学部前田智雄准教授とアスパラガス県と全農県本部はアスパラガス産地拡大セミナーを開催。「清水森ナンバ」ブランド確立研究会の協力スタッフである前田智雄准教授が、アスパラガス世界生産一位のペルーなどについて講演されました。
▼2010.2.１7 陸奥新報掲載記事

２０１０年２月８日　清水森ナンバ（唐辛子）津軽地方の猛吹雪と寒波も一段落。春に向けて調査（または検査）中。
▼シャーレ		▼幼根
▼実験

２０１０年２月４日　外気温は－５℃、ナンバ種子の発芽比較です冷蔵保存していた過去の採種年度毎種子について、発芽試験法により種子保存状態を確認してみることにしました。
▼ナンバ採種年度毎発芽比較


２０１０年２月３日　「清水森ナンバ」を使った研究会会員のお菓子弘前市駅前（住所は大町）の『五穀屋』さんでは、お菓子にナンバを使用した商品「カリントウ」「わのさくさく焼」「ふりかけ」「ドーナツ（８月限定販売）など販売中！ぜひ一度どうぞ…


２０１０年1月27日　「清水森ナンバ」情報交換会農学生命学部の「清水森ナンバ」に関わっている学生さんを交えて情報交換会を開催しました。また長老・吉川さんは１月１０日で満８７歳になりました。
▼１月１０日に８７歳を迎えた吉川さんを囲んで

２０１０年1月21日　講師陣を迎え「清水森ナンバ」研修会を開催　その3 渋谷長生教授をコーディネーターに、２１年の研究や成果を発表いただきました。　1. 在来種の重要性・・・石川隆二教授　2. 園芸学会２１年度の取組・・・本多和茂准教授　3. ペルーの野菜・・・前田智雄准教授　4. 食品の機能性・・・前多隼人助教　5. 農商工連携・・・弘前実業高校倉内先生
▼前多先生　食品の機能性		▼前田先生　ペルーの野菜
▼石川先生　遺伝子		▼研修会会場

２０１０年1月21日　講師陣を迎え「清水森ナンバ」研修会を開催　その2 渋谷長生教授をコーデネーターに、２１年の成果を発表いただきました。試食は、レストラン山崎の社長さんが「青唐辛子のカレーライス」と「青唐辛子ペペロンチーノ」を、また五穀屋の成田大番頭さんからは「清水森ナンバ入りカリントウ」と「清水森ナンバ入りわのさくさく焼き」（パイラスク）の提供と情報提供がありました。参加者から大変好評でした。
▼実業高校倉内先生		▼栽培者の皆さん
▼レストラン山崎　山崎社長		▼試食

２０１０年1月21日　講師陣を迎え「清水森ナンバ」研修会を開催　その１渋谷長生教授をコーディネーターに、２１年の研究や成果を発表いただきました。　1. 土壌検査について・・・「JAつがる弘前」尾崎さん　2. 東北農業経済学会ダイジェスト版・・・普及指導室（県）山田さん　3. ２１年度実証圃・・・中田さん　4. 連作障害・・・嵯峨
▼JAつがる弘前　尾崎課長土壌分析		▼普及指導室山田主幹
▼中田さん		▼　私

２０１０年1月15日　平成21年度農商工連携人材育成事業の研修会（青森会場）の開催（社団法人）全国農業改良普及支援協会主催の「清水森ナンバ」の関係者による講演会が津軽藩ねぷた村、体験学習室において開催されました。外は猛吹雪、遠くからおいでの方は「青森の冬」を満喫されたことでしょう。


２０１０年1月８日
謹賀新年新春早々「河北新報」に掲載されました。 …ぶらり食べ歩き「清水森ナンバ」（弘前市）
津軽藩ねぷた村で販売している「清水森ナンバ」（唐辛子）商品と弘前市のフランス料理店「レストラン山崎」の「清水森ナンバ」を使った料理や惣菜ペペロンチーノを調理する成田佳也さんが登場【辛さ程よく香り豊か】と片山佐和子記者の取材でした。

⇒2007-08の活動記録はこちら ⇒2009年の活動記録はこちら
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